Waarom is het niet aan te raden om Chinese medicinale kruiden op een lage temperatuur te drogen?
Een klant zei tegen mij: "Al duizenden jaren is de traditionele droogmethode voor Chinese medicinale kruiden het drogen aan de lucht. Dit maximaliseert de medicinale werking en behoudt de vorm en kleur van de kruiden. Daarom is het beter om de kruiden op een lage temperatuur te drogen."
Ik antwoordde: "Het is niet aan te raden om Chinese geneeskrachtige kruiden op een lage temperatuur te drogen!"
Onder natuurlijke luchtdroging wordt verstaan een omgeving met een temperatuur van maximaal 20°C en een relatieve vochtigheid van maximaal 60%.
De weersomstandigheden veranderen voortdurend en het is niet mogelijk om het hele jaar door de juiste temperatuur en luchtvochtigheid te creëren om Chinese geneeskrachtige kruiden aan de lucht te laten drogen. Hierdoor is het onmogelijk om grootschalige droging te realiseren met behulp van de natuurlijke luchtdroogmethode.
In feite gebruikten oude volkeren vuur al om Chinese medicinale kruiden te drogen. De vroegste schriftelijke vermeldingen van de verwerking van Chinese medicinale kruiden dateren uit de periode van de Strijdende Staten. Ten tijde van de Han-dynastie waren er talloze verwerkingsmethoden gedocumenteerd, waaronder stomen, bakken, roosteren, calcineren, dorren, raffineren, koken, schroeien en branden. Het is duidelijk dat verhitting om de waterverdamping te versnellen en de medicinale eigenschappen te versterken al sinds de oudheid van groot belang is.
De verdamping van vocht is direct gerelateerd aan temperatuur. Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller de moleculaire beweging en verdamping. Met de vooruitgang van de technologie hebben mensen verschillende verwarmingsmethoden ontdekt, zoals elektriciteit, aardgas, biomassapellet, luchtenergie en stoom om de temperatuur te verhogen.
De droogtemperatuur van Chinese medicinale kruiden ligt doorgaans tussen de 60°C en 80°C.
Het beheersen van de droogtemperatuur is een van de belangrijkste factoren om de kwaliteit van de kruiden te waarborgen. Een te hoge droogtemperatuur kan leiden tot overmatige droogte, wat de kwaliteit van de kruiden aantast en zelfs verkleuring, wasvorming, vervluchtiging en degradatie van componenten kan veroorzaken, waardoor de medicinale werking afneemt. Bij een te lage droogtemperatuur kunnen de kruiden niet volledig drogen, waardoor ze vatbaar zijn voor schimmel- en bacteriegroei, wat leidt tot een afname van de kwaliteit en mogelijke bederf van de kruiden.
Effectieve controle over de droogtemperatuur is afhankelijk van professionele apparatuur voor het drogen van Chinese medicinale kruiden.
Normaal gesproken wordt elektronische temperatuurregeling gebruikt om de temperatuur aan te passen, de luchtvochtigheid en luchtsnelheid automatisch te regelen en droogparameters in verschillende fasen in te stellen om de kwaliteit van de kruiden te waarborgen.
Plaatsingstijd: 26-10-2022
