Waarom moeten we de pens drogen?
Na het drogen vormt zich een knapperige buitenlaag op het oppervlak, terwijl de binnenkant een zachte en gladde smaak behoudt en wat geur toevoegt.
Dit betekent een stijging van de prijs en de verkoop.
Bereidingsstadium: snijd het na het reinigen in de juiste maten en verspreid het gelijkmatig op een roosterlade; Je kunt ook de hele pens op hangende kar hangen.
Low-temperatuur drogen: de temperatuur is 35 ℃, de vochtigheid is binnen 70%en deze wordt ongeveer 3 uur gedroogd. Lage temperatuur drogen in dit stadium helpt om een goede vorm te behouden.
HEWACHTEN EN DEMIDIFICATIE: verhoog de temperatuur geleidelijk tot 40 ℃ -45 ℃, verminder de vochtigheid tot 55%en blijf ongeveer 2 uur drogen. Op dit moment begint de pens te krimpen en zal het vochtgehalte aanzienlijk worden verminderd.
Encanced Drying: Stel de temperatuur aan op ongeveer 50 ℃, stel de vochtigheid in op 35%en droog ongeveer 2 uur droog. Op dit moment is het oppervlak van de pens in feite droog.
Hoge temperatuurdrogen: verhoog de temperatuur tot 53-55 ℃ en verminder de vochtigheid tot 15%. Pas op dat u de temperatuur niet te snel verhoogt.
(Hier is een algemeen proces, het is het beste om het specifieke droogproces in te stellen volgens de behoeften van de klant)
Koeling en verpakking: laat de pens de pens in de lucht staan gedurende 10-20 minuten in de lucht en sluit deze na het afkoelen in een droge omgeving.
Door de bovenstaande stappen kunt u ervoor zorgen dat de pens goede kwaliteit en smaak behoudt tijdens het droogproces.
Posttijd: jan-10-2025
