De vruchtGebruikt om sultanas te maken, moeten rijp zijn; Het watergehalte binnen de sultanas is slechts 15-25 procent en hun fructose-gehalte is tot 60 procent. Het is daarom erg lief. Sultanas kan daarom lang bewaard blijven. De fructose in de sultana's kan in de loop van de tijd kristalliseren, maar dit heeft geen invloed op hun consumptie.
Sultanas kunnen direct worden gegeten als een snack of in gebak, en in sommige delen van de wereld worden ze gebruikt als een smaakstof om te koken. De traditionele droogmethode drogen in de zon, maar de sultana's zijn gemakkelijk te zuur, slechte kleur, ongelijk drogen, suiker is gemakkelijk uit te stoten, dus wat te doen? Momenteel meerwarmtePompdroger voor droge druiven tot droogbewerkingen, in plaats van de traditionele zonverdrietmethode.
Druifdrogersprocesinvoering
1. De begintemperatuur ligt tussen 40-50 graden Celsius, tijd is 2 uur, de verdamping van de huidwater. 2.
2. De middelste periode van een groot aantal vochtafvoertemperatuurstijging tot 55 graden Celsius, tijd gedurende 10 uur, op dit moment de snelheid van uitdroging van druiven voor ongeveer 70 procent.
3. Diep drogen, temperatuur stijgt tot 60 graden Celsius, geïntensiveerde ontvochtiging, vochtigheid van 55 procent, tijd van 10 uur.
4. Graps uniforme ontvochtiging, temperatuurkoelingsregeling bij 55 graden Celsius, baktijd van 5 uur, op dit moment is het vochtgehalte van de druiven minder dan 12 procent.
Posttijd: JUL-26-2024
