China is altijd een grote producent en consument van walnoot geweest. Momenteel wordt de methode van handmatig pellen of mechanisch pellen nog steeds gebruikt bij de primaire verwerking van walnootgrondstoffen in China. De droogtijd is lang, de schimmelvorming is ernstig en het rottingspercentage bedraagt wel 10% tot 15%. Met de uitbreiding van het walnotenaanplantingsareaal en de jaarlijkse toename van de opbrengst is een snelle droging na de oogst bijzonder belangrijk.
Okkernootdroogtechnologie
Walnoten moeten na de oogst eerst worden geschild en verwerkt, gevolgd door spoelen en drogen, de meest kritische stap: het drogen.
De eerste fase – tijdige ontvochtiging van het magazijn
Ontglaasd binnen 8 uur in het magazijn op de plank ontvochtiging bakken, ontvochtigingstemperatuur van 30-35 ℃, baktijd van 12-15 uur, het vochtverlies van het schaaloppervlak, de kleur van zwart naar bruin aan het einde van de ontvochtiging.
De tweede fase – het eerste bakken in kleur
Na het einde van de vochtverwijdering in het eerste bakken van de kleur stijgt de temperatuur tot 50 ℃, baktijd van 12 uur,drogenkenmerken voor het voltooien van het openbreken van de pitvrucht geen waterdamp, de pit heeft een vaste kleur, 70% droog, maar kan nog steeds de pitlaag verwijderen.
De derde fase – droge kernel afvuren
Na het einde van de kleurdrogenPeriode in de droge kernelperiode wordt de temperatuur geregeld op 30 ℃, ongeveer 16 uur, op dit moment is het watergehalte van de pit maximaal ongeveer 10%.
Het droge pitstadium kan aan het einde van het vuur worden verlaten, en met een jutezak op de grill op de pit volledige dekking, isolatie gedurende een paar uur om de bovenste laag van de korrels in het vocht te bevorderen blijft verdampen, om de bovenste laag te bereiken en lagere kernellagendrogenrelatief uniform.
Posttijd: 06-aug-2024
