Bij de verwerking van mango's is drogen een veelgebruikte behandelmethode waarmee de houdbaarheid van mango's kan worden verlengd en de smaak en voedingswaarde kunnen worden verbeterd.
Westerse vlagkan processen en apparatuur leveren die specifiek bedoeld zijn voor het drogen van mango's. Het systeem kan het water in mango's snel laten verdampen door parameters zoals temperatuur, vochtigheid en ventilatie te regelen om het gewenste droogeffect te bereiken.
1. Voorbereidingsfase:
a. Kies verse, redelijk rijpe en ongediertevrije mango's als grondstof. Schil ze, verwijder de kern en snijd ze in gelijkmatige plakjes of blokken voor een gelijkmatigere droging.
b. Week de gesneden mangoschijfjes of -blokken 5-10 minuten in schoon water en spoel ze vervolgens af onder stromend water om vuil en onzuiverheden van het oppervlak te verwijderen. Leg de mangoschijfjes of -blokken vervolgens in een vergiet om het water af te voeren. Zorg ervoor dat het oppervlak goed droog is.
c. Nadat je de mango hebt uitgelekt, doe je deze in een kom, voeg je de kruiden toe volgens het juiste recept en laat je de mango 1 uur marineren zodat alle mangoreepjes op smaak komen.
2. Droogfase:
a. Leg de verwerkte mangoschijfjes of -stukjes gelijkmatig op de bak van de mangodroogkamer, zodat ze elkaar niet overlappen.
b. Pas de temperatuur en luchtvochtigheid van de droogkamer aan op basis van de kenmerken van de mango's. Over het algemeen wordt de luchtvochtigheid ingesteld op 30-40% en de temperatuur op 55-65 graden Celsius.
c. Bepaal de droogtijd op basis van de grootte en dikte van de mangoschijfjes of -stukjes. Over het algemeen duurt het 6-10 uur.
d. Onder de unieke luchtverdelingsstructuur van deDroogkamer voor Western FlagTijdens het droogproces is het niet nodig om de droogkamer elke 2-3 uur te openen om de mangoschijfjes of -stukjes op de schaal om te draaien. Starten met één druk op de knop bespaart arbeids- en bedrijfskosten.
e. Wanneer de mangoschijfjes of -stukjes de gewenste droogtegraad hebben bereikt, kunnen ze uit de droogkamer worden gehaald en in een geventileerde ruimte worden geplaatst om af te koelen.
3. Opslag en verpakking:
a. Afhankelijk van uw behoeften kunt u ervoor kiezen om een professionele voedselverpakkingsmachine te gebruiken om de gedroogde mango's in kleine verpakkingen te verpakken of te sealen.
b. Kies een droge, geventileerde en lichtdichte omgeving voor opslag en controleer de temperatuur op 15-25 graden Celsius.
Via de bovenstaande gedetailleerde processtroom kunnen we zien dat deWestern Flag mangodrogerSpeelt een sleutelrol in het droogproces van gedroogde mango's. Het systeem kan de temperatuur, luchtvochtigheid en ventilatiesnelheid nauwkeurig regelen, zodat de gedroogde mango's gelijkmatig worden verwarmd en de ideale drooggraad bereiken. Het gebruik van een mangodroogbox kan de productie-efficiëntie verbeteren, de smaak, kleur en voedingsstoffen van de mango's behouden en knapperige en heerlijke gedroogde mango's opleveren.
Plaatsingstijd: 02-07-2024
