In het mangoverwerkingsproces is drogen een veelgebruikte behandelmethode die de houdbaarheid van mango's kan verlengen en de smaak en voedingswaarde kan verhogen.
Westerse vlagkan processen en apparatuur leveren specifiek voor het drogen van mango's. Het kan het water in mango's snel verdampen door parameters zoals temperatuur, vochtigheid en ventilatie te controleren om het effect van drogen te bereiken.
1. Voorbereidingsfase:
A. Selecteer verse, redelijk rijpe en ongediertevrije mango's als grondstof. Schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze vervolgens in uniforme plakjes of blokken voor een gelijkmatiger droging.
B. Week de gesneden mangoplakken of -blokken gedurende 5-10 minuten in schoon water en spoel ze daarna af met stromend water om vuil en onzuiverheden van het oppervlak te verwijderen. Plaats daarna de mangoplakken of -blokken op een vergiet om het water af te tappen, en zorg ervoor dat het oppervlak zo goed mogelijk droog is.
C. Nadat je de mango hebt uitgelekt, doe je hem in een bakje, voeg je de kruiden toe volgens de werkwijze en laat je deze 1 uur marineren om er zeker van te zijn dat elke mangoreep op smaak komt.
2. Droogfase:
A. Plaats de verwerkte mangoplakken of -stukken gelijkmatig op de bakplaat van de mangodroogruimte om ervoor te zorgen dat ze elkaar niet overlappen.
B. Pas de temperatuur en vochtigheid van de droogruimte aan, afhankelijk van de kenmerken van mango's, aan de droogbehoeften. Over het algemeen wordt de luchtvochtigheid ingesteld op 30-40% en de temperatuur op 55-65 graden Celsius.
C. Bepaal de droogtijd afhankelijk van de grootte en dikte van de mangoplakken of -stukjes, wat doorgaans 6-10 uur duurt.
D. Onder de unieke luchtverdeelstructuur van deDroogruimte van Western FlagTijdens het droogproces is het niet nodig om de droogkamer elke 2-3 uur te openen om de mangoplakken of stukjes op de lade om te draaien. Starten met één knop bespaart arbeids- en bedrijfskosten.
e. Wanneer de mangoplakken of -stukjes de gewenste droogtegraad hebben bereikt, kunnen ze uit de droogruimte worden gehaald en in een geventileerde omgeving worden geplaatst om af te koelen.
3. Opslag en verpakking:
A. Afhankelijk van de behoefte kun je ervoor kiezen om een professionele voedselverpakkingsmachine te gebruiken om de gedroogde mango's in kleine pakjes te verpakken of te sealen.
B. Kies een droge, geventileerde en lichtdichte omgeving voor opslag en regel de temperatuur op 15-25 graden Celsius.
Via de bovenstaande gedetailleerde processtroom kunnen we zien dat deMangodroger van Western Flagspeelt een sleutelrol bij het drogen van gedroogde mango's. Hij kan de temperatuur, luchtvochtigheid en ventilatiesnelheid nauwkeurig regelen, zodat de gedroogde mango’s gelijkmatig worden verwarmd en de ideale drooggraad bereiken. Het gebruik van een mangodroogkast kan de productie-efficiëntie verbeteren, de smaak, kleur en voedingsstoffen van mango's behouden en knapperige en heerlijke gedroogde mango's produceren.
Posttijd: 02 juli 2024
