Proces en voordelen van het drogen van paddenstoelen met apparatuur

Droogproces

Voorbereiding

Selecteer verse, onbeschadigde paddenstoelen, verwijder het vuil van de stelen, was ze grondig en laat het overtollige water weglopen

Voorbehandeling

Snijd de champignons gelijkmatig in plakjes (3-5 mm dik) omdrogentijd

Bezig met laden

Leg de plakjes champignon in één laag op de droogtrays om een ​​gelijkmatige luchtstroom te garanderen

TemperatuurControle

Beginfase: 50-60°C gedurende 2-3 uur om het vocht aan het oppervlak te verwijderen.
Middenfase: 65-70°C gedurende 4-6 uur om het interne vocht te laten verdampen.
Eindfase: 55-60°C totdat het vochtgehalte daalt tot onder de 10%

Koeling & Verpakking

Koeldroogchampignons en verpak ze in luchtdichte containers voor opslag

Voordeel

Efficiëntie

3-5 keer sneller dan zon-drogenen onaangetast door het weer

Consistente kwaliteit

Nauwkeurige temperatuurregeling zorgt ervoor dat kleur, smaak en voedingsstoffen behouden blijven.*

Langere houdbaarheid

Droogpaddenstoelen (vocht <10%) kunnen 12-18 maanden bewaard worden.

Hygiënisch

Gesloten systeem voorkomt besmetting door stof of insecten.

Schaalbaarheid

Ideaal voor grootschalige productie om de winstgevendheid te verhogen.

Conclusie

Droogapparatuur verbetert de verwerking van champignons door temperatuurregeling en snelle dehydratie. Hierdoor worden de efficiëntie, kwaliteit en duurzaamheid in de voedingsmiddelenindustrie verbeterd.