Western Flag Koude Lucht Droogkamer
Gezouten eend is erg populair bij consumenten vanwege de unieke smaak. Het productieproces van gezouten eend is echter complex: de marineertijd is meestal meer dan 7 dagen en de droogtijd 20-30 dagen. De productiecyclus is lang, de productkwaliteit is onstabiel en het product kan alleen in de winter worden geproduceerd, waardoor de productie-efficiëntie laag is.
Na gebruik van deWestern Flag koudelucht droogkamer: Het probleem van de seizoensgebonden productie van gezouten eend is opgelost, er is sprake van productie het hele jaar door, de droogtijd is verkort tot 3 dagen, de verwerkings- en productiecyclus is korter, de productie-efficiëntie is verbeterd en de productiekosten zijn verlaagd. De voedingswaarde en hygiënische kwaliteit van gezouten eend is aanzienlijk verbeterd en het heeft een sterk concurrentievoordeel op de markt.
Het werkproces van de Western Flag koudeluchtdroger is het simuleren van de natuurlijke luchtdroogomgeving met lage temperaturen, lage luchtvochtigheid en hoge windsnelheden in de herfst en winter in een geïsoleerde loods om vleesproducten snel te drogen bij lage temperaturen. De droger is geïsoleerd van de buitenlucht, heeft goede hygiënische omstandigheden en vereist geen ontvochtigingsapparaat. De bedrijfskosten zijn lager dan bij het drogen met warme lucht en de overtollige warmte wordt via water of wind naar buiten afgevoerd.
De droge en natte winden in de droogkamer circuleren afwisselend, en het vocht op het oppervlak van de eend blijft verdampen door de cyclische convectie van droge en natte wind, en wordt afgevoerd van het lichaam van de eend, wat leidt tot "zweten". Vervolgens wordt het snel weggeblazen door de koude wind, waardoor het vocht op het oppervlak van de eend snel wordt afgevoerd. Het wordt afgevoerd naar de buitenkant van de droogkamer. Door de herhaling van bovenstaand proces neemt het vochtgehalte van de gezouten eend geleidelijk af totdat het drogen is voltooid.
Geplaatst op: 9 mei 2021
