Gedroogde bananenzijn wat we vaak bananenchips noemen, een zeer populaire snack. Schil de bananen en snijd ze in plakjes om ze gemakkelijk te bewaren. Als de banaan voor acht tienden rijp is, is het vruchtvlees lichtgeel, hard en knapperig, en is de zoetheid medium. Het product heeft de beste pofgraad en rehydratatieverhouding.
Wat zijn de voordelen?
Helpt tegen oedeem: bananen bevatten veel eiwitten en mineralen. Regelmatige consumptie kan de natrium-kaliumbalans in het lichaam in stand houden, vochtafdrijvend werken en zwellingen reguleren.
Energiesupplement: Bananen zijn rijk aan koolhydraten en kunnen na consumptie energie leveren aan het menselijk lichaam.
Gewichtsverlies: Bananen bevatten veel voedingsvezels, die na consumptie een vol gevoel geven, de maag-darmmotiliteit bevorderen en de stofwisseling stimuleren.
Verwerkingsproces van gedroogde bananen
1. Voorbereidingsfase
Voordat u gedroogde bananen kunt verwerken, moet u eerst wat voorbereidingen treffen.
a. Kies verse bananen: Voordat u gedroogde bananen verwerkt, moet u verse, rijpe, maar niet overrijpe bananen als grondstof selecteren.
b. Bereid de verwerkingsapparatuur voor: Bereid de verwerkingsapparatuur, zoals snijmachines en drogers, voor om ervoor te zorgen dat de apparatuur schoon en hygiënisch is.
c. Wassen: Was en schil de verse bananen om ervoor te zorgen dat het oppervlak schoon is.
2. Snijfase
a. Snijden: Doe de verwerkte bananen in de snijmachine om ze te snijden. Zorg ervoor dat de plakjes allemaal even dik zijn.
b. Weken: Week de gesneden bananen in een bak gevuld met schoon water en een beetje zout om overtollig zetmeel te verwijderen en de smaak te versterken.
c. Droogfase
c-1. Voorbehandeling voor het drogen: Verdeel de geweekte bananenschijfjes gelijkmatig over het droognet en leg ze in de droger om ze voor te drogen, zodat overtollig vocht verwijderd wordt.
c-2. Drogen: Doe de voorbehandelde bananenschijfjes inde droger voor formeel drogenDe temperatuur en de tijd moeten worden aangepast aan de werkelijke situatie totdat de bananenplakjes volledig droog zijn.
4. Verpakkings- en opslagfase
a. Koelen: Haal de gedroogde bananen na het drogen uit de koelkast om ze op natuurlijke wijze te laten afkoelen. Zo weet u zeker dat ze volledig drogen.
b. Verpakking: Verpak de afgekoelde gedroogde bananen. U kunt kiezen voor vacuümverpakking of verzegelde verpakking om de versheid en houdbaarheid van het gedroogde fruit te garanderen.
c. Bewaren: Bewaar de verpakte gedroogde bananen op een droge en geventileerde plaats. Vermijd direct zonlicht en vocht om de smaak en voedingswaarde van de gedroogde bananen te behouden.
Via bovenstaand proces worden verse bananen verwerkt door middel van snijden, weken, drogen en andere processen, en uiteindelijk verwerkt tot knapperige, zoete en heerlijke gedroogde bananen. Deze reeks processtromen kan niet alleen de houdbaarheid van bananen verlengen, maar ook de voedingsstoffen in bananen beter behouden, waardoor consumenten kunnen genieten van hoogwaardig eten.
Plaatsingstijd: 4 juli 2024
