Achtergrond
Eetbare paddenstoelen zijn paddenstoelen (macrofungi) met grote, eetbare conidiën, beter bekend als paddenstoelen. Shiitake, zwammen, matsutake, cordyceps, morieljes, bamboezwam en andere eetbare paddenstoelen zijn allemaal paddenstoelen.
De champignonindustrie is een kort en snel project voor plattelandsontwikkeling dat economische, ecologische en sociale voordelen combineert. De ontwikkeling van de champignonindustrie speelt in op de behoeften van de bevolking om de consumptie te vergroten en duurzame landbouw te ontwikkelen, en is een effectieve manier voor boeren om snel rijk te worden. De champignonindustrie is een belangrijke sector geworden in de Chinese plantage-industrie en de binnenlandse markt heeft een groot potentieel.
Paddenstoelen zijn een klasse van biologische, voedzame en gezonde groene voedingsmiddelen. Ze zijn rijk aan eiwitten en mineralen. Het vochtgehalte kan oplopen tot 90%, waardoor ze niet geschikt zijn voor langdurige bewaring. Ze rotten meestal na twee dagen, dus als je ze terugplukt, moeten ze direct gegeten worden.
Status van de industrie
Boeren die grote hoeveelheden paddenstoelen kweken, moeten elke dag zoveel verse producten produceren en willen meer economische voordelen halen uit eetbare paddenstoelen. Daarom moeten ze de paddenstoelen drogen om ze langdurig te kunnen bewaren.
Echter, bij traditioneel natuurlijk drogen zijn de weersomstandigheden van belang, waardoor massaproductie niet haalbaar is en de efficiëntie niet hoog is. Tegelijkertijd vereist natuurlijk drogen een relatief grote drooglocatie, natuurlijke droogwind en zon, en zal er onvermijdelijk stof en bacteriën zijn, wat het uiterlijk en de kwaliteit van de paddenstoelen sterk beïnvloedt en ze helemaal niet kunnen worden verkocht.
Waarom zou u kiezen voor WesternFlag Mushroom Drying Room?
Het vochtgehalte van eetbare paddenstoelen is erg hoog. Daarom moet er bij het droogproces speciale aandacht worden besteed aan de interne ontvochtiging van de droogruimte en moet het vocht op tijd worden afgevoerd, zodat de paddenstoelen niet verstikken.WesternFlag DroogkamerSpecificaties kunnen variëren van 400 kg tot 8000 kg, afhankelijk van de werkelijke situatie kan er worden gekozen uit biomassapellet, aardgas, stoom, pure elektriciteit en luchtenergie. De keuze van de warmtebron is gebaseerd op een lage prijs en een comfortabele temperatuur.
Dankzij het intelligente besturingssysteem kunt u de droogparameters van tevoren instellen en met één druk op de knop starten. Er kunnen meerdere droogperiodes en -parameters worden ingesteld om de droogkwaliteit van eetbare paddenstoelen te garanderen.Uitgerust met hoogwaardige circulatieventilator, links en rechts vooruit en achteruit, zodat de hete lucht links en rechts in de droogkamer circuleert, de warmte in de droogkamer gelijkmatig is en de kwaliteit van de gedroogde eetbare paddenstoelen consistent is. De bovenkant van de droogkamer is voorzien van een hoogwaardige vochtafzuigventilator, die vocht snel en effectief afvoert.
Droogproces van paddenstoelen
I. Voorbereidende droogfase - lage temperatuur om kleur en vorm te fixeren
Stel de temperatuur in op 35°C gedurende ongeveer een half uur, stel de temperatuur vervolgens in op ongeveer 40°C met 70% luchtvochtigheid gedurende 3 uur.
Ⅱ. Opwarmen en vocht verwijderen
Stel de temperatuur in op 40 tot 45°C, de luchtvochtigheid op 50% en de duur op 2 tot 4 uur. Let goed op de paddenstoel. Als deze krimpt, betekent dit dat de vochtigheid geleidelijk afneemt.
Ⅲ. Sterke vochtverwijderende droging
Stel de temperatuur in op 50 °C, de luchtvochtigheid op 35% en laat het ongeveer 2 uur drogen. Zorg ervoor dat de vochtafvoer in deze fase optimaal is en dat het oppervlak van de paddenstoel volledig droog is. Als de steel en de hoed van de paddenstoel niet volledig droog zijn, is dit normaal.
Ⅳ. Drogen op hoge temperatuur
Stel de temperatuur in op 50-55 °C, de luchtvochtigheid op 12% en de duur 1-3 uur. Totdat de vochtigheid binnen en buiten de hele paddenstoel constant blijft en het vooraf bepaalde vochtgehalte bereikt.
V. Natuurlijke vochtterugwinning
Nadat de paddenstoelen zijn gedroogd, moet u niet te snel beginnen met het verpakken. U kunt ze in een natuurlijke omgeving plaatsen en 10 tot 20 minuten laten staan, zodat het oppervlak enigszins zacht wordt. Anders worden ze broos tijdens het verpakken of kan er een breuk optreden, wat tot verliezen leidt.
U bent van harte welkom om een aanvraag in te dienen voor onze champignondroogkamer. Wij bieden u de beste service en prijzen!
Plaatsingstijd: 27-03-2024
