Droogtechnologie voor zoetwatervissen

Droogtechnologie voor zoetwatervissen

I. Voorbewerking van zoetwatervis vóór het drogen

1. Het selecteren van vis van hoge kwaliteit

Selecteer eerst vis van hoge kwaliteit die geschikt is om te drogen. Vissoorten zoals karper, mandarijnvis en zilverkarper zijn goede keuzes. Deze vissen hebben fijn vlees, een goede textuur en zijn gemakkelijk te drogen. Kies verse vis om de kwaliteit te garanderen.

2. Visverwerking

Verwijder de ingewanden uit de vis en was hem schoon. Snijd de vis in 1-2 stukken of dunne plakjes om de volgende bewerkingen te vergemakkelijken. Let bij het verwerken van de vis op hygiëne en draag wegwerphandschoenen om besmetting te voorkomen.

II. Droogproces van zoetwatervissen

1. Voordrogen

Leg de verwerkte vis 1-2 uur in een goed geventileerde ruimte om overtollig vocht te verwijderen. Na het voordrogen, kunt u verdergaan met drogen.

2. Oven drogen

Leg de vis op een schone bakplaat en laat hem in de oven drogen. Houd de temperatuur rond de 60 °C en pas de droogtijd aan de grootte en dikte van de vis aan. Meestal duurt het 2-3 uur. Draai de vis regelmatig om zodat hij gelijkmatig droogt.

Westerse vlagricht zich al 16 jaar op technologie voor het drogen met hete lucht. Het is een professionele fabrikant van droogmachines en verwarmingssystemen met een eigen R&D-centrum, meer dan 15.000 succesvolle cases en 44 patenten.

III. Opslag van gedroogde zoetwatervis

Bewaar de gedroogde vis in een droge, goed geventileerde ruimte, uit de buurt van vochtige of stinkende stoffen. Je kunt de vis ook in een luchtdichte zak in de koelkast bewaren om de houdbaarheid tot meer dan een half jaar te verlengen. Na het drogen kun je de vis verwerken in diverse gerechten, zoals visgedroogd vlees.

Kortom, het drogen van zoetwatervis is een eenvoudige en praktische voedselbereidingstechniek die hoogwaardige, heerlijke en gezonde gedroogde visproducten kan opleveren. Door het juiste proces en de juiste methoden te volgen, kunt u thuis uw eigen gedroogde vis maken.