Droogtechnologie voor zoetwatervissen

Droogtechnologie voor zoetwatervissen

I. Voorbehandeling van zoetwatervis vóór het drogen

1. Vis van hoge kwaliteit selecteren

Selecteer eerst hoogwaardige vis die geschikt is om te drogen. Vissen zoals karper, mandarijnvis en zilverkarper zijn goede keuzes. Deze vissen hebben fijn vlees, een goede textuur en zijn gemakkelijk te drogen. Probeer verse vis te kiezen om de kwaliteit te garanderen.

2. Vis verwerken

Verwijder de inwendige organen van de vis en was deze schoon. Snijd de vis in 1-2 secties of dunne plakjes om latere handelingen te vergemakkelijken. Let bij het verwerken van de vis op hygiëne en draag wegwerphandschoenen om besmetting te voorkomen.

II. Droogproces van zoetwatervissen

1. Voordrogen

Plaats de verwerkte vis gedurende 1-2 uur in een goed geventileerde ruimte om overtollig vocht te verwijderen. Na het voordrogen gaat u verder met drogen.

2. Ovendrogen

Leg de vis op een schone bakplaat en zet hem in de oven om te drogen. Controleer de temperatuur op ongeveer 60°C en pas de tijd aan op basis van de grootte en dikte van de vis. Het duurt meestal 2-3 uur. Draai de vis regelmatig om, zodat hij gelijkmatig droogt.

Westerse vlagricht zich al 16 jaar op heteluchtdroogtechnologie. Het is een professionele fabrikant van droogmachines en verwarmingssystemen met een eigen R&D-centrum, meer dan 15.000 bevredigende cases en 44 patenten.

III. Opslag van gedroogde zoetwatervissen

Bewaar de gedroogde vis in een droge, goed geventileerde ruimte, uit de buurt van vochtige of stinkende stoffen. Je kunt het ook in een luchtdichte zak sluiten en in de koelkast bewaren, zodat de houdbaarheid tot ruim een ​​half jaar wordt verlengd. Na het drogen kun je de vis verwerken tot diverse gerechten zoals bijvoorbeeld fish jerky.

Samenvattend is het drogen van zoetwatervis een eenvoudige en praktische techniek voor het maken van voedsel waarmee hoogwaardige, heerlijke en gezonde gedroogde visproducten kunnen worden geproduceerd. Door het juiste proces en de juiste methoden te volgen, kunt u thuis uw eigen gedroogde vis maken.