Voor het drogen van mango's is de Western Flag-droogmachine de eerste keuze

Voor het drogen van mango's is de Western Flag-droogmachine de eerste keuze

Mango is een belangrijk tropisch fruit met brede afzetmogelijkheden, enorme economische voordelen en is zeer geliefd bij mensen vanwege de rijke voedingswaarde. Mango's worden verwerkt tot gedroogde mango's door middel van materiaalselectie, schillen, snijden, drogen, verpakken, enz. Dit verlengt niet alleen de bewaarperiode van mango's, maar bevredigt ook de wens van mensen om het hele jaar door mango's te eten. Gedroogde mango heeft een unieke smaak en behoudt de rijke voedingswaarde van de oorspronkelijke mango. Het met mate eten ervan is zeer nuttig voor het behoud van het lichaam.

1. Stappen: Selectie van mango's → Reinigen → Schillen en snijden → Kleurbescherming en uithardingsbehandeling → Drogen → Verpakken.

2. Verwerking

Selectie van de grondstof: Kies verse en volle mango's zonder rot, ongedierte, ziekten en mechanische schade. Het is het beste om rassen te kiezen met een hoog drogestofgehalte, dik en mals vruchtvlees, weinig vezels, een kleine en platte kern, een heldergele kleur en een goede smaak. De rijpheid is bijna volledig. Als de rijpheid te laag is, zullen de kleur en smaak van de mango minder zijn en zal hij gemakkelijk rotten.

Schoonmaken: Maak de mango's één voor één schoon onder stromend water, verwijder de overige vruchten en doe ze tot slot in plastic manden van de juiste grootte om ze te laten uitlekken.

Schillen en snijden: Gebruik een roestvrijstalen mes om de schil handmatig te verwijderen. Het oppervlak moet glad zijn en geen duidelijke hoeken hebben. De buitenste schil moet worden verwijderd. Anders kan er tijdens de verwerking kleurverandering optreden, wat de kleur van het eindproduct kan beïnvloeden. Na het schillen snijdt u de mango in de lengte in plakjes van ongeveer 8 tot 10 mm dik.

Drogen: Verdeel de kleurbeschermde mango's gelijkmatig over de tray en plaats ze in de Western Flag-droger om te drogen. De temperatuur wordt in de beginfase van het drogen gecontroleerd op 70-75 °C en in de latere fase op 60-65 °C.

Verpakking: Wanneer de gedroogde mango het vochtpercentage heeft bereikt dat nodig is om te drogen, doorgaans zo'n 15% tot 18%, doe je de gedroogde mango in een afgesloten bak en laat je hem zo'n 2 tot 3 dagen zacht worden, zodat het vochtpercentage van elk deel in evenwicht is. Daarna verpak je de mango.

Gedroogde mango is geliefd bij mensen over de hele wereld en is een van de dagelijkse specialiteiten als tussendoortje. Het is ook heel bijzonder om deWestern Flag droogapparatuurGeschikt voor het drogen van mango's. De gedroogde mango's die geproduceerd worden, zijn vol van kleur en hebben een zoetzure smaak. Daarnaast is de Western Flag mangodroger ook geschikt voor het drogen van ananas, lychees, bloemen, bananen, walnoten, kiwi's en steranijs. De droger kan worden gebruikt voor de productie en verwerking van diverse soorten fruit, groenten, kruiden, enz.