Word gezonder – Kerriepoeder

Waarom moeten mensen meer curry eten?

1. **Ontstekingsremmende eigenschappen**: Curcumine in curry heeft een sterke ontstekingsremmende werking en helpt artritis en andere ontstekingsaandoeningen te verlichten.

2. **Versterkt de immuniteit**: Specerijen zoals kurkuma, chili en gember in curry versterken het immuunsysteem en helpen het lichaam infecties te bestrijden.
3. **Bevordert de spijsvertering**: Specerijen zoals komijn, koriander en gember in curry stimuleren de spijsverteringssappen en verbeteren zo de spijsvertering.
4. **Antioxidante voordelen**: De kruiden in curry zijn rijk aan antioxidanten, die helpen vrije radicalen te neutraliseren en het verouderingsproces te vertragen.
5. **Verbetert de gezondheid van het hart**: De kruiden in curry helpen het cholesterolgehalte te verlagen en verbeteren de bloedsomloop, wat de gezondheid van het hart bevordert.
6. **Potentieel voor kankerpreventie**: Er wordt aangenomen dat bestanddelen zoals curcumine antikankereigenschappen hebben, waardoor ze mogelijk bepaalde soorten kanker kunnen helpen voorkomen.
7. **Gewichtsbeheersing**: Capsaïcine in curry kan de stofwisseling stimuleren, wat helpt bij het afvallencontrole.

 

Waarom gebruikendroogapparatuurom kerriepoeder te drogen?

Drogenis een cruciale stap in de productie van kerriepoeder. Het gebruik van een droger biedt verschillende voordelen:

1. **Langere houdbaarheid**: Door het drogen wordt vocht verwijderd, waardoor de groei van bacteriën en schimmels wordt voorkomen en de houdbaarheid van het kerriepoeder wordt verlengd.
2. **Behoud van smaak en aroma**: Door het drogen op lage temperatuur blijven de vluchtige stoffen behouden, zodat de smaak en het aroma van het kerriepoeder intact blijven.
3. **Verbeterde kwaliteit**: Gedroogd kerriepoeder heeft een consistentere textuur, levendige kleur en stabiele kwaliteit.
4. **Verhoogde efficiëntie**:Drogerskan snel en gelijkmatig vocht verwijderen, waardoor de productie-efficiëntie aanzienlijk wordt verbeterd.